- +375 29 615 65 88 A1
- +375 29 851 65 88 MTC
- +375 25 692 65 88 Life
- Главная /
- Книги /
- Дом. Быт. Досуг. /
- Кулинария /
- Энциклопедия соусов от А до Я (книга с закрашенным обрезом)
Мы знаем, что соус делает любое традиционное блюдо необычным. Мы также знаем несколько соусов, которые одобрили наши родные и друзья. Но мы по-прежнему задаемся вопросом: что же такое соус и почему он так изменяет вкус блюда в лучшую сторону? Данная книга отгадывает многие загадки, касающиеся этой тайны! Какими бывают соусы по консистенции. Каковы принципы основных соусов: белого, красного, голландского, сметанного. Самая простая, но исчерпывающая классификация соусов. Материнские соусы Огюста Эскофье. Чем и из чего готовить. И, наконец, рецепты эмульгированных, томатных, сырных и сливочных, кисло-сладких соусов, из трав и барбекю-соусов, а также дипы, сальсы и дрессинги. Весь мировой опыт сосредоточен в данном издании. Подобной подробной энциклопедии соусов со множеством фактов, советов, рекомендаций не было на книжном рынке.
Отзывы пользователей
Напишите ваш собственный отзыв
Похожие товары
-
Что мне съесть, чтобы похудеть? Кулинарный проект #SEKTA
Елена, Ольга Маркес
Обычная цена: 43,80 руб
Special Price 35,10 руб
-
300 кулинарных техник. Вегетарианская кухня
Маньес К.
Обычная цена: 63,00 руб
Special Price 50,40 руб
-
Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов
Пол Аллам, Дэвид Мак
Обычная цена: 107,40 руб
Special Price 85,80 руб
-
Барбекю. Закуски, основные блюда, десерты
Обычная цена: 26,10 руб
Special Price 21,00 руб
Выберите позиции для добавления в корзину покупок или выбрать все
Что мне съесть, чтобы похудеть? Кулинарный проект #SEKTA
Елена, Ольга Маркес
Обычная цена: 43,80 руб
Special Price 35,10 руб