Всемирная история еды

Автор(-ы): Веселов Ю.В.

По году издания: 2022

Тип обложки: Твердый переплет

Издательства: ОГИЗ

Количество страниц: 352

Формат: 135 х 206 мм

EAN: 9785171182113

Изготовитель: Творческое кооперативное объединение «АСТ». 129085, РФ, г. Москва, б-р Звездный, 21

Импортер: ООО «Эксмо АСТ Си энд Си», 220014, г. Минск, проспект Жукова, 44, пом. 1-17

26,40 руб

Кол-во:

Под заказ.

Поставка на склад 31 декабря

Это обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.