Главная /
Книги /
Дом. Быт. Досуг. /
Кулинария /
Кулинарные рецепты /
Русская кухня. Главное за 500 лет. Рецепты, техники, история

Русская кухня. Главное за 500 лет. Рецепты, техники, история

Автор(-ы): Пискунов В.

По году издания: 2023

Тип обложки: Твердый переплет

Издательства: Эксмо

Количество страниц: 256

Формат: 197x255 мм

EAN: 9785041816100

Изготовитель: ООО «Издательство «Эксмо». РФ, г. Москва, ул. Клары Цеткин, 18, корп. 5

Импортер: ООО "БиблиоБай", 220113, г.Минск, ул.Мележа, 1

71,70 руб

Кол-во:

На складе.

Комплектация 30 апреля

Знаменитый трехтомник о русской кухне теперь под одной обложкой! «Русская кухня. Главное за 500 лет» — переработанный вариант трехтомника шеф-повара ресторана «Матрешка», популяризатора русской кухни и автора множества кулинарных книг и статей — Владислава Пискунова. Автор выбрал для вас лучшее и оставил главное. Влад уже более 10 лет изучает русскую кухню: собирает рецепты из книг отечественных авторов, путешествует по России, общается с хранителями кулинарных традиций и ищет названия незнакомых русских блюд в «Толковом словаре живого великорусского языка» В. Даля. Автор «Русской кухни» сам приготовил, сфотографировал и съел блюда, которые вы теперь можете повторить самостоятельно!

Из книги вы узнаете:

• Как засолить сливу и в какие блюда ее можно добавить.

• Праздничный вариант салата оливье, который вы точно еще не готовили.

• Рецепты супов: холодный борщ с окороком, щи в пяти вариантах и окрошечный белый квас.

• Рецепты горячих блюд, блинов и каш.

• Русскую кухню сложно представить без румяных, сытных и вкусных пирогов, этому блюду посвящена отдельная глава книги.

«Здесь вы познакомитесь с блюдами поморов, и кубанских казаков, и пермяков, и астраханцев. Некоторые описания я почерпнул из допетровских источников, а некоторые — из книг русских просветителей рубежа XVIII и XIX веков, о чём-то мне поведала моя мать, а что-то рассказали друзья. Приглашаю читателя в увлекательное путешествие в этот необъятный мир — мир русской гастрономии».

Владислав Пискунов