- +375 29 615 65 88 A1
- +375 29 851 65 88 MTC
- +375 25 692 65 88 Life
Что может быть лучше, чем ломтик свежеиспеченного хлеба с пористым мякишем и хрусткой корочкой? Для Кена Форкиша, легендарного американского пекаря, хлеб — это не просто удовольствие, а настоящая страсть! Именно она вдохновила автора на написание этой книги, заслуженно получившей «кулинарный Оскар» — премию Джеймса Бирда.
Принцип Форкиша — это идеально отточенные формулы, многократно проверенные рецептуры и четкие инструкции, которые помогут вам создать хлеб, как в лучших пекарнях мира. Даже если вы ни разу не пекли до этого!
В книге каждый найдет рецепт для себя: начинающие пекари могут начать с простого теста, приготовить хлеб в тот же день и насладиться результатами своего труда. Более опытные же научатся выводить с нуля разные виды закваски и создавать потрясающий хлеб или пиццу со сложным и интересным вкусом.
Но «Мука, вода, соль, дрожжи» — это не просто сборник рецептов, но настоящее учебное пособие по хлебопечению. Форкиш подробно, доступным языком расскажет об инвентаре и методиках, пекарских процентах и графиках выпекания. И, конечно, о секретах выведения закваски, которая превратит ваш хлеб в исключительный продукт.
Отзывы пользователей
Напишите ваш собственный отзыв
-
Книга счастливых рецептов
Обычная цена: 39,90 руб
Special Price 36,00 руб
-
Будешь торт?
Обычная цена: 63,00 руб
Special Price 56,70 руб
-
Жизнь и еда
Обычная цена: 16,80 руб
Special Price 15,00 руб
-
Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов
Обычная цена: 110,70 руб
Special Price 99,60 руб
-
Путь лапши. От Китая до Италии
Обычная цена: 16,50 руб
Special Price 15,00 руб
-
Барбекю. Закуски, основные блюда, десерты
Обычная цена: 26,10 руб
Special Price 23,40 руб
-
Еда, я люблю тебя!
Обычная цена: 34,20 руб
Special Price 30,90 руб
-
Мясо. На любой вкус и аппетит (хюгге-формат)
Обычная цена: 29,70 руб
Special Price 26,70 руб
-
Вся эта кухня
Обычная цена: 21,00 руб
Special Price 18,90 руб
-
#Лучшие салаты на каждый день
Обычная цена: 35,70 руб
Special Price 32,10 руб
Выберите позиции для добавления в корзину покупок или выбрать все
Обычная цена:
Special Price
Обычная цена:
Special Price
Обычная цена:
Special Price
Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов
Обычная цена:
Special Price
