Кейтеринг. 20 лет в России. Истории успеха

Автор(-ы): Погодин К.

По году издания: 2014

Тип обложки: Мягкая обложка

Издательства: Альпина Паблишер

Количество страниц: 153

Формат: 70x100/16

EAN: 9785961446654

ISBN: 978-5-9614-4665-4

Изготовитель: ООО "Издательство деловой литературы "Альпина". 109380, РФ, г. Москва, ул. Степана Шутова, д. 4, стр. 1.

Импортер: ООО "БиблиоБай", 220113, г.Минск, ул.Мележа, 1

6,90 руб

Кол-во:

На складе.

Комплектация 5 ноября

Цитата "Концепции и идеи - вот что влечет меня в кейтеринге. Думаю, сегодня никого уже не удивишь пармой или артишоками, хотя в самом начале это было едва ли не основным преимуществом выездного обслуживания. Сегодня тирамису каждый второй может самостоятельно сделать дома. Клиент стал сведущим и требовательным. Он хочет шоу для гурманов, хочет философию в еде…" Андрей Золотарев, генеральный директор "Bosco Банкет" О чем книга Книга представляет собой профессиональный обзор российского рынка кейтеринга в рассказах его главных действующих лиц - основателей и управляющих компаний, как стоявших у истоков кейтеринга по-русски ("КорпусГрупп", Ресторан выездного обслуживания KALITNIKI), так и ставших звездами отрасли много позже ("Bosco Банкет", Банкетная служба Ее Величества "Екатерина Вторая"). Зарождавшийся одновременно со становлением корпоративной культуры, российский кейтеринг за последние 20 лет прошел путь от...